A Bodzaszörpös muffin gyorsan elkészíthető finom süti. 30 perc alatt kész sütéssel együtt.
Hozzávalók:
- 5 db tojás
- 10 dkg cukor
- 1,5 dl bodzaszörp
- 1 db bio citrom héja
- 20 dkg tejföl
- 35 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csipet só
Bodzaszörpös muffin elkészítése:
Kapcsoljuk be a sütőt és melegítsük elő 170 ° C – ra. A citromot alaposan mossuk meg és a héját reszeljük le.
A tojásokat a cukorral, vaníliacukorral és 1 dl bodzaszörppel egy tálba jól összekeverjük, amíg habos nem lesz. A fennmaradó 0,5 dl szörpöt tegyük félre.
Ezután hozzáadjuk a citrom héját, a csipet sót és a tejfölt, majd ismét elkeverjük. Végül a lisztbe keverjük a sütőport, amit hozzáadunk az eddigiekhez. Viszonylag folyékony lesz, a tészta állaga akkor jó, ha a palacsintatésztához hasonló. Ha ennél hígabb, akkor tegyünk bele még egy kis lisztet, ha túl sűrű, akkor adjunk hozzá egy kis szörpöt.
A papírral kibélelt vagy kivajazott muffin sütőbe adagoljuk a masszát úgy, hogy azok kb. 2/3-ig legyenek megtöltve.
Az előmelegített sütőbe 12-15 percig sütjük. Végezzünk tűpróbát.
Amikor a muffin kisült, még melegen kenjük át a tetejüket a félretett bodzaszörppel, hogy a szörp a sütibe szívódjon.